皆さんはスイーツは好きですか？
休日のカフェでのんびり味わったり、仕事や学校帰りのご褒美として楽しんだりする人も多いのではないでしょうか。
そんなある日、筆者はふと疑問に思いました。
「パンケーキとホットケーキって、結局何が違うんだろう？」
見た目はほとんど同じなのに、カフェでは「パンケーキ」、昔ながらの喫茶店や家庭では「ホットケーキ」と呼ばれることが多いですよね。
調べてみると、この違いは意外にも日本ならではの文化が大きく関係していました。
さらに調べていくと、私たちの身近には「見た目は同じなのに名前が違う食べ物」が数多く存在することも分かりました。
今回はそんな食べ物の違いを分かりやすく紹介していきます。
パンケーキとホットケーキの違いとは？
結論から言うと、
実は厳密な定義の違いはありません。
どちらも小麦粉・卵・牛乳などを混ぜた生地をフライパンなどで焼いた料理です。
つまり、
ホットケーキはパンケーキの一種
という考え方になります。
しかし、日本ではイメージによって使い分けられていることがほとんどです。
| 比較項目 | ホットケーキ | パンケーキ |
|---|---|---|
| 厚み | 厚くふんわり | やや薄め |
| 甘さ | 甘め | 控えめ |
| 食べ方 | おやつ・デザート | 朝食・軽食 |
| トッピング | バター・メープルシロップ | ベーコン・卵・サラダなど |
ホットケーキ
ホットケーキという呼び方は、日本で独自に広まった名称です。
昭和時代には家庭のおやつの定番として人気となり、今でも子どもの頃を思い出す「懐かしい味」というイメージを持つ人も多いでしょう。
厚みがあり、ふわふわした食感が特徴で、バターやメープルシロップとの相性は抜群です。
パンケーキ
一方でパンケーキは、海外では平鍋（Pan）で焼くケーキ全般を指す言葉です。
甘さを控えた生地も多く、ベーコンやスクランブルエッグなどと一緒に朝食として食べられています。
最近ではカフェブームの影響もあり、
- スフレパンケーキ
- リコッタパンケーキ
- フルーツパンケーキ
など、おしゃれなスイーツとして定着しています。
実はメーカーも使い分けている
実は食品メーカーも、この違いを意識しています。
例えばホットケーキミックスは、
「甘くてふんわりしたおやつ向け」
として販売されることが多く、
パンケーキミックスは、
「朝食や食事向け」
として甘さを控えめにした商品が販売されています。
つまり名前だけではなく、商品のコンセプトそのものが違うわけです。
他にもある！名前は違うけど似ている食べ物
パンケーキとホットケーキ以外にも、このような食べ物はたくさんあります。
クレープとガレット
どちらもフランス・ブルターニュ地方の料理です。
クレープ
小麦粉を使った甘い生地で、フルーツやクリームを包みます。
ガレット
そば粉を使い、卵やハム、チーズをのせた食事向けです。
ポテトチップスとポテトクリスプ
見た目は似ていますが作り方が異なります。
ポテトチップス
じゃがいもをそのまま薄切りにして揚げます。
ポテトクリスプ
じゃがいもを粉末にして成形し、均一な形に仕上げています。
代表例として、
- カルビー
- 湖池屋
はポテトチップス、
チップスターやプリングルズはポテトクリスプに分類されます。
おはぎとぼたもち
こちらは季節による呼び分けです。
春は牡丹の花から「ぼたもち」
秋は萩の花から「おはぎ」
と呼ばれます。
昔は小豆の状態によって、春はこしあん、秋は粒あんという違いもありました。
カフェオレとカフェラテ
どちらもミルク入りコーヒーですが、実はベースが違います。
カフェオレ
ドリップコーヒー＋温かい牛乳
カフェラテ
エスプレッソ＋スチームミルク
同じように見えても、味わいはかなり異なります。
メーカーは何を基準に名前を決めている？
実は適当に決めているわけではありません。
大きく分けると3つあります。
①法律や業界ルール
例えば、
クッキーとビスケット
には業界基準があります。
糖分や脂肪分の割合など一定条件を満たしたものだけが「クッキー」と表示できます。
また、
- アイスクリーム
- アイスミルク
- ラクトアイス
も乳脂肪分によって表示が決められています。
②マーケティング
商品のターゲットを分かりやすくするためです。
「ホットケーキ」
と言えば家庭のおやつ。
「パンケーキ」
と言えばカフェや朝食。
名前だけでイメージが伝わるため、販売戦略としても重要なのです。
③飲食店独自のルール
例えば、
パフェとサンデー
です。
多くのお店では、
- 豪華で大きいもの＝パフェ
- 小さめで手軽＝サンデー
というように区別しています。
これは法律ではなく、お店独自のルールです。
海外ではどうなの？
実は日本の常識は、海外では通じないことも珍しくありません。
アメリカとイギリスでは意味が逆？
日本では
クッキーとビスケットは別物ですが、
アメリカでは焼き菓子全般をCookieと呼ぶことが多く、
Biscuitと言えば、
ケンタッキーで見かけるようなパンに近い食べ物です。
逆にイギリスでは、
日本でいうクッキーもまとめてBiscuitと呼ばれることが一般的です。
パフェも海外では別物
フランスのパルフェは、
日本のような豪華なアイスパフェではありません。
冷たいムースやアイスケーキのようなデザートです。
一方、アメリカのサンデーは、
アイスクリームにソースをかけたシンプルなデザート。
日本のような豪華なパフェ文化は、日本独自の進化と言えるでしょう。
日本は「分かりやすく進化させる文化」がある
海外から入ってきた食べ物を、日本人に親しみやすくするため、
名前や食べ方、イメージを独自に発展させてきました。
パンケーキとホットケーキも、その代表例です。
つまり日本では、
「同じ料理」よりも、
「どんな場面で食べるか」
を重視して名前が変化していったのです。
まとめ
今回調べてみると、
パンケーキとホットケーキには厳密な違いはなく、日本で独自に使い分けられるようになったことが分かりました。
また、
- クッキーとビスケット
- カフェオレとカフェラテ
- パフェとサンデー
- おはぎとぼたもち
など、私たちの身近には似ているようで違う食べ物がたくさんあります。
普段は何気なく注文しているメニューでも、その名前には歴史や文化、メーカーの工夫が隠されていることが少なくありません。
次にカフェやレストランへ行く機会があれば、
「なぜこの名前なんだろう？」
そんな視点でメニューを眺めてみると、いつもとは違った楽しみ方ができるかもしれませんね。
それではまた別の記事でお会いしましょう
🟡 おまけコーナー：「明日って何の日？」
８月１日
【水の日】
日本の「水の日」は、水資源の貴重さや水循環の大切さについて国民の関心と理解を深めるために制定された法的記念日です。
主な特徴と由来
- 8月1日である理由：1年の中で最も水の使用量が多くなり、水への関心が高まる時期の初日であることから選ばれました。
- 歴史：1977年に閣議了解で制定され、その後2014年に施行された「水循環基本法」によって正式な法律上の記念日となりました。
- 水の週間：8月1日から8月7日までの1週間は「水の週間」とされており、全国で普及啓発活動が行われます。
- 応援大使：認知度向上のため、ポケットモンスターの「シャワーズ」が公式の「水の日」応援大使に任命されています。
「世界水の日」との違い
日本独自の「水の日」とは別に、国連が定めた国際的な記念日もあります。
- 世界水の日（World Water Day）：毎年3月22日です。
- 目的：世界的な水不足や安全な水を使えない人々の現状など、地球規模の水問題に目を向ける日となっています。