あんこ、好きですか？
日本独特の甘味といえば、やっぱり「あんこ」。
和菓子はもちろん、最近ではトーストやスイーツに使われることも増え、身近な存在になりましたよね。
そんなあんこで、昔からよく話題になるのが
「粒あん派か？こしあん派か？」問題。
これはもう好みの世界なので、どちらが正解という話ではありません。
ですが実はこの2つ、製法の違いによって栄養価や体への影響に違いがあることをご存じでしょうか？
今回は、意外と知られていない
粒あんとこしあんの違いと、健康面での選び方について掘り下げてみます。
つぶあんとこしあんは何が違う？
① 製法の違い
最大の違いは「小豆の皮を使うかどうか」です。
- つぶあん
小豆を皮ごと炊き上げ、豆の形を残したまま仕上げます。裏ごしは行いません。 - こしあん
炊いた小豆を潰し、布やこし器で裏ごしして皮を取り除きます。その後、水分を調整しながら砂糖を加えて練り上げます。
② 食感と風味の違い
- つぶあん
豆の存在感があり、食感とコクをしっかり感じられるのが特徴。
「小豆を食べている感覚」が好きな人向け。 - こしあん
きめ細かくなめらかで、口どけの良さが魅力。
上品で和菓子らしい味わいを楽しめます。
③ 栄養とカロリーの違い
同じ小豆でも、製法で栄養バランスが変わります。
- つぶあん
- 食物繊維が豊富
- ポリフェノール・サポニンが多い
- 同量ならやや低カロリー傾向
- こしあん
- たんぱく質・鉄分が効率的
- 消化が良い
- エネルギー補給向き
※ただし、砂糖の量でカロリーは大きく変わる点は要注意です。
ちょっとした豆知識
- つぶしあん
粒あんを軽く潰し、なめらかさと皮の風味を両立させた中間タイプ。 - 小倉あん
こしあんに、蜜煮した大粒小豆（大納言など）を混ぜた贅沢仕様。 - アンパンマンの中身
実は「つぶあん」。
→ 理由は「食感があり、噛む力を育てるため」と言われています。
健康に良いのはどっち？
結論：目的次第
一概に「こっちが正解」というものではなく、
ライフスタイルや体調で選ぶのが正解です。
ダイエット・美容重視なら「つぶあん」
- 食物繊維が豊富で血糖値の上昇を抑えやすい
- ポリフェノールの抗酸化作用でアンチエイジング効果
- 腹持ちが良く間食対策にも◎
消化・エネルギー補給なら「こしあん」
- 胃腸への負担が少ない
- 鉄分・たんぱく質を効率よく摂取
- 体調が優れない時や高齢者にも向いている
どちらを選ぶにしても大切なポイント
- 砂糖の摂りすぎに注意
健康効果を打ち消す最大の原因は糖分です。 - 食べ合わせを工夫する
緑茶と一緒に食べることで、カテキンが糖の吸収を穏やかにしてくれます。
まとめ
たまに無性に食べたくなる「あんこ」。
実は製法の違いで、栄養や体への影響も少し変わってきます。
好みで選んでOKですが、
**「今日は粒あん」「今日はこしあん」**と
体調や気分で使い分けるのも、ちょっと大人な楽しみ方かもしれませんね。
ちなみに…
一緒に飲むなら、やっぱり緑茶が最強です🍵
それではまた別の記事でお会いしましょう
🟡 おまけコーナー：「明日って何の日？」
１月２３日
【アーモンドの日】
アメリカのカリフォルニア・アーモンド協会が、美容や健康のためにアーモンドを食べる習慣を広める目的で制定し、日本では2018年に日本記念日協会に認定・登録されました。
日付の由来
アーモンド約23粒（約30g）が、日本人の成人女性が1日に必要なビタミンEを摂取できる目安量であることから、「1日23粒」で1月23日とされました。
アーモンドの主な効果
アーモンドは「若返りのビタミン」と呼ばれるビタミンEを豊富に含み、以下のような効果が期待されています。
- アンチエイジング： 強い抗酸化作用により細胞の酸化を防ぎます。
- ダイエット・整腸： 豊富な食物繊維が満腹感を与え、便秘解消を助けます。
- 生活習慣病予防： オレイン酸などの不飽和脂肪酸が悪玉コレステロールを抑制します。